Meilleurs Chambres Bon Marché Dans Montreal Près De Moi

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Les mêmes épices peuvent parfois se retrouver dans des recettes provenant de contrées très éloignées les unes des autres. Les keftas, tout comme notre «...

Ferme J.P. Desgroseilliers : maraîchers de père en fils

Sur les traces de ses parents, Guy et Marie-Josée, Maxime Desgroseilliers reprend graduellement les rênes de la ferme familiale fondée en 1956 par son...

Sirop de retailles de fruits et légumes pour vos cocktails

Trucs et astuces zéro gaspi Un article de Florence-Léa Siry L’été bat son plein et nous voilà prêt.es à boire de bons petits cocktails (ou...Trucs et astuces zéro gaspi Un article de Florence-Léa Siry L’été bat son plein et nous voilà prêt.es à boire de bons petits cocktails (ou mocktails) estivaux! Depuis que j’ai adopté un mode de vie zéro gaspillage, je cuisine toujours des sirops à cocktails avec mes retailles de fruits et légumes. J’ai donc envie de vous partager mes meilleures idées de recettes afin que vous créiez à votre tour de délicieuses boissons festives. Caneva de recette Tous les sirops respectent le même caneva de recette : 1 part d’eau 1 part de sucrant Personnellement, je choisis le sucre blanc, car il permet d’obtenir un sirop qui rappelle celui du sirop d’érable. Ceci dit, vous pouvez cuisiner avec du miel, du sirop d’érable ou de la cassonade. Dans ce dernier cas, le sirop sera un peu plus foncé. L’important est de couvrir les retailles et de bien infuser. Ainsi, si j’ai que des queues de fraises (équivalent aux retailles d’un seul casseau), j’évalue à 2 tasses d’eau pour 2 tasses de sucrant. Si j’ai les queues d’une crête de fraises, alors je multiplierai suffisamment pour couvrir. Rassurez-vous, ce n’est pas une science exacte comme la pâtisserie. Vous devez faire bouillir les retailles et réduire la préparation jusqu’à consistance désirée. Pour ma part, je préfère un résultat sirupeux, puisqu’il sera plus polyvalent. Ainsi, je pourrai arroser mes crêpes du matin ou m’en servir dans mes recettes de desserts. Ceci dit, si vous les cuisinez dans l’objectif de cuisiner des boissons estivales, la texture du sirop peut être plus liquide, tant qu’il soit suffisamment infusé. Voici quelques idées de fruits et légumes à infuser Les épluchures de carottes, d’agrumes, de betteraves ou gingembre… Vous obtiendrez des sirops polyvalents que vous pourrez ajouter à vos cocktails ou limonades. En bonus, les épluchures cuiront et se confieront. Vous pourrez ainsi les consommer à 100% en les ajoutant à vos recettes de biscuits, de muffins, à un sauté de légumes ou même dans une vinaigrette. Les retailles de melons d’eau Attention de bien nettoyer le melon avant de le faire infuser. Et n’hésitez pas à ajouter les surplus de melon prédécoupés qui n’ont pas été mangés dans la journée. Le sirop ne sera pas rose, mais si vous désirez le coloré, ajoutez une ou deux fraises ou les épluchures d’une betterave. Les tiges d’herbes Les tiges de thym et de romarin feront de délicieux sirops, parfaits pour mariner une protéine ou ajouter dans une vinaigrette. Et que dire des mijotés… Ces sirops vous seront peut-être plus utiles en hiver, mais vous pouvez les cuisiner dès maintenant et les conserver pour plus tard. Pour les tiges de menthe, de basilic et de coriandre, osez en faire des mojitos! Vous capturerez toutes les saveurs et vous n’aurez qu’à ajouter un peu de sirop à votre alcool pour un cocktail ou mocktail parfumé et savoureux. Les pommes et poires abimées Faites-les bouillir entières ou n’utilisez que les épluchures et les cœurs. Le parfum de ces sirops se marie parfaitement avec vos desserts. Vous pourrez également l’utiliser pour sucrer vos déjeuners. La rhubarbe Si vous vous demandez quoi faire avec les surplus de rhubarbe? Transfomez-les en sirop! Vos cocktails et limonades prendront des airs de noblesse! Et en bonus, vous pourrez récupérer les tiges confites, parfaitement compotées et prêtes à ajouter à vos desserts ou à votre yogourt du matin! Les sirops se conservent au frigo pendant plus d’un an, comme du sirop d’érable. Si vous voulez les conserver hors frigo, je vous conseille de les mettre en conserve pour une durée de vie de plusieurs années… En terminant, je vous invite à vous rendre sur ma chaîne YouTube où j’ai publié une vidéo qui présente comment cuisiner le sirop et comment cuisiner la meilleure recette de limonade zéro gaspi!

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Inauguré en 1847 et reconnu comme l'un des dix plus beaux édifices patrimoniaux du Canada, le Marché Bonsecours s'est imposé comme l'incontournable de toute visite du Vieux-Montréal.


Siège du Conseil des métiers d'art du Québec, le Marché héberge 15 boutiques de créations «made in Québec» de grande qualité : métiers d'art, mode, accessoires et bijoux, objets design, meubles québécois d'autrefois …

Ses restaurants et leurs terrasses, ouvertes durant la belle saison, proposent des produits du terroir.

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Nicole Mascarello is feeling blessed with Stephane Mervica at Marché Aux Puces St-Michel.

4worldlovers: À la Poissonnerie La Mer, les arrivages quotidiens de poissons et de fruits de mer frais proviennent des quatre coins de la planète. Nous procurons les meilleurs produits de la mer pour satisfaire aux grands chefs et au grand public de Montréal.

Depuis 1968, nous offrons la plus grande variété de poissons frais disponible à Montréal. Nos acheteurs disposent de plusieurs décennies d'expérience dénichant les meilleurs produits frais sur le marché.

Notre marché réfrigéré contient plus de 200 variétés de poissons et de fruits de mer frais. Choisissez vous-même votre poisson ou demandez des conseils à un de nos experts poissonniers.

Notre magasin demeure ouvert avec un aménagement sécuritaire dans le contexte de la pandémie actuelle. Nous apprécions votre patience et vigilance pendant que nous assurons une expérience de magasinage sécuritaire pour tous.

Profitez de notre service de livraison locale de 10$ sur l'Île de Montréal, à Laval, à Longueuil et à Brossard disponible sur les commandes en ligne de plus de 50$. Commandez avant 14h pour livraison le lendemain. Nous livrons du mardi au samedi de 9h à 18h.

Vous n'habitez pas à Montréal? Nous offrons un service d'expédition prioritaire au Québec et en Ontario, à un prix fixe de 50$. Nous expédions les mercredis seulement pour assurer une livraison vendredi au plus tard.

En 1968, la famille Katsoulis ouvre sa première poissonnerie Van Horne Fish Market dans l’ouest de la ville de Montréal. ​Le fondateur, Mr Kosta, est le premier poissonnier à importer les produits frais de la côte est du Canada, des États-Unis, des Grands Lacs et des régions directement à Montreal plusieurs fois par semaine. Mr Kosta et ses co-fondateurs, sa soeur Mme Diana et son frère Mr Tassy, poursuivent des innovations en sources d'approvisionnement, en logistique et en commercialisation de produits marins frais et locaux à la poissonnerie, maintenant reconnue pour la qualité, la diversité, et la fraîcheur incomparable de son offre. L'entreprise devient rapidement grossiste et distributeur, nécessitant une expansion de ses locaux.

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Le Refuge du Poète fête ses 30 ans d'hébergement en vous offrant, à chacun de vos séjours, le meilleur de nous-mêmes.


Louise et Frédéric vous accueilleront avec sourire et gentillesse dans leur chaleureuse maison centenaire (1854) située au cœur du Vieux-Longueuil, à proximité du parc Saint-Marc et à quelques minutes du centre-ville de Montréal (par le métro ou la navette fluviale). Établissement vous offrant un excellent rapport qualité-prix.