Meilleurs Nuits Romantiques Bon Marché à Montreal Près De Moi

4worldlovers: Nous sommes heureux de vous annoncer que notre cuisine est ouverte tous les soirs entre 17h30 et 22h30. Nos menus À la Carte et Dégustation, que vous pourrez jumeler avec un accord vins, ainsi que notre service professionnel et chaleureux sauront rendre votre expérience mémorable. Sur demande nous pourrons ouvrir le midi pour des groupes de 24 personnes ou plus. Le soir, cependant, nous prenons des groupes de 20 personnes ou moins. Veuillez faire votre demande par courriel à mbedard@bonaparte.com.

In 1983,, Restaurant Bonaparte turned a passion for exceptional French cuisine into a timeless formula rooted in enduring quality and consistency. More than 35 years later, it’s an experience that’s as delightful to savour today as it was then.

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Nous possédons désormais sept restaurants pour vous offrir de délicieux repas tout au long de l’année. Retrouvez-nous à Montréal, L’Île-des-Soeurs, Laval, Brossard et Magog.

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Les mêmes épices peuvent parfois se retrouver dans des recettes provenant de contrées très éloignées les unes des autres. Les keftas, tout comme notre «...

Ferme J.P. Desgroseilliers : maraîchers de père en fils

Sur les traces de ses parents, Guy et Marie-Josée, Maxime Desgroseilliers reprend graduellement les rênes de la ferme familiale fondée en 1956 par son...

Sirop de retailles de fruits et légumes pour vos cocktails

Trucs et astuces zéro gaspi Un article de Florence-Léa Siry L’été bat son plein et nous voilà prêt.es à boire de bons petits cocktails (ou...Trucs et astuces zéro gaspi Un article de Florence-Léa Siry L’été bat son plein et nous voilà prêt.es à boire de bons petits cocktails (ou mocktails) estivaux! Depuis que j’ai adopté un mode de vie zéro gaspillage, je cuisine toujours des sirops à cocktails avec mes retailles de fruits et légumes. J’ai donc envie de vous partager mes meilleures idées de recettes afin que vous créiez à votre tour de délicieuses boissons festives. Caneva de recette Tous les sirops respectent le même caneva de recette : 1 part d’eau 1 part de sucrant Personnellement, je choisis le sucre blanc, car il permet d’obtenir un sirop qui rappelle celui du sirop d’érable. Ceci dit, vous pouvez cuisiner avec du miel, du sirop d’érable ou de la cassonade. Dans ce dernier cas, le sirop sera un peu plus foncé. L’important est de couvrir les retailles et de bien infuser. Ainsi, si j’ai que des queues de fraises (équivalent aux retailles d’un seul casseau), j’évalue à 2 tasses d’eau pour 2 tasses de sucrant. Si j’ai les queues d’une crête de fraises, alors je multiplierai suffisamment pour couvrir. Rassurez-vous, ce n’est pas une science exacte comme la pâtisserie. Vous devez faire bouillir les retailles et réduire la préparation jusqu’à consistance désirée. Pour ma part, je préfère un résultat sirupeux, puisqu’il sera plus polyvalent. Ainsi, je pourrai arroser mes crêpes du matin ou m’en servir dans mes recettes de desserts. Ceci dit, si vous les cuisinez dans l’objectif de cuisiner des boissons estivales, la texture du sirop peut être plus liquide, tant qu’il soit suffisamment infusé. Voici quelques idées de fruits et légumes à infuser Les épluchures de carottes, d’agrumes, de betteraves ou gingembre… Vous obtiendrez des sirops polyvalents que vous pourrez ajouter à vos cocktails ou limonades. En bonus, les épluchures cuiront et se confieront. Vous pourrez ainsi les consommer à 100% en les ajoutant à vos recettes de biscuits, de muffins, à un sauté de légumes ou même dans une vinaigrette. Les retailles de melons d’eau Attention de bien nettoyer le melon avant de le faire infuser. Et n’hésitez pas à ajouter les surplus de melon prédécoupés qui n’ont pas été mangés dans la journée. Le sirop ne sera pas rose, mais si vous désirez le coloré, ajoutez une ou deux fraises ou les épluchures d’une betterave. Les tiges d’herbes Les tiges de thym et de romarin feront de délicieux sirops, parfaits pour mariner une protéine ou ajouter dans une vinaigrette. Et que dire des mijotés… Ces sirops vous seront peut-être plus utiles en hiver, mais vous pouvez les cuisiner dès maintenant et les conserver pour plus tard. Pour les tiges de menthe, de basilic et de coriandre, osez en faire des mojitos! Vous capturerez toutes les saveurs et vous n’aurez qu’à ajouter un peu de sirop à votre alcool pour un cocktail ou mocktail parfumé et savoureux. Les pommes et poires abimées Faites-les bouillir entières ou n’utilisez que les épluchures et les cœurs. Le parfum de ces sirops se marie parfaitement avec vos desserts. Vous pourrez également l’utiliser pour sucrer vos déjeuners. La rhubarbe Si vous vous demandez quoi faire avec les surplus de rhubarbe? Transfomez-les en sirop! Vos cocktails et limonades prendront des airs de noblesse! Et en bonus, vous pourrez récupérer les tiges confites, parfaitement compotées et prêtes à ajouter à vos desserts ou à votre yogourt du matin! Les sirops se conservent au frigo pendant plus d’un an, comme du sirop d’érable. Si vous voulez les conserver hors frigo, je vous conseille de les mettre en conserve pour une durée de vie de plusieurs années… En terminant, je vous invite à vous rendre sur ma chaîne YouTube où j’ai publié une vidéo qui présente comment cuisiner le sirop et comment cuisiner la meilleure recette de limonade zéro gaspi!